Descrizione

Farina gialla di mais Maranello macinata a grana grossa in un antico molino a pietra. Risulta evidente la crusca, di cui la varietà Maranello è particolarmente ricca. Indicata per chi vuole un sapore rustico ed intenso. Cuoce in circa 40 minuti. Per la preparazione di una polenta morbida si consiglia una proporzione farina/acqua di 1:4.

Curiosità

Della polenta non si butta via niente… nasce morbida, ma se lasciata addensare può essere poi passata alla griglia o fritta; si può sempre rigenerare facilmente con aggiunta di acqua bollente; oppure si possono preparare dei saporiti gnocchi di polenta!