Riso Carnaroli Semintegrale De Tacchi con zucchine fritte
Ricetta semplice ed efficace che abbina il profumo del riso semintegrale alla croccantezza decisa delle zucchine fritte. Foto scattata in ciotola decorata a mano della Festa della Ceramica di Nove.
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 30minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
2persone 30minuti
Tempo di cottura
20minuti
Ingredienti
  • 150g Riso Carnaroli Semintegrale De Tacchi
  • 2 Zucchine
  • Olio extra vergine di oliva
  • Sale e pepe
Istruzioni
  1. Mettere sul fuoco un’ampia pentola con acqua per il riso. Lavare le zucchine e tagliarle molto finemente (eventualmente usare una taglierina / affettatrice da insalata).
  2. Mettere a scaldare l’olio per la frittura in una padella antiaderente ampia. Quando l’acqua bolle, salarla e buttare il riso.
  3. Friggere le zucchine e mano a mano che sono pronte toglierle dalla padella e metterle in un piatto con della carta assorbente (tipo scottex). Quando il riso รจ pronto (dopo circa 15-20 minuti di cottura), scolarlo.
  4. Servire mettendo in una ciotola prima il riso e poi, sopra, le zucchine. Se si vuole condire con un filo d’olio e pepe.
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