Lasagna di mais con radicchio e salsiccia
Ricetta realizzata in collaborazione con Latte e Grappa
Rate this recipe!
| Tempo di preparazione | 30 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
porzioni
|
Ingredienti
Ripieno
- 400 g Lasagne di mais senza glutine De Tacchi Non necessitano di precottura
- 4 cespi Radicchio di Treviso tardivo
- 4 Salsicce
- 1 pezzetto Porro fresco
Besciamella
- 2 l Latte Per realizzare un piatto adatto agli intolleranti al lattosio, usare latte senza lattosio
- 200 g Burro Per realizzare un piatto adatto agli intolleranti al lattosio, usare burro senza lattosio
- 80 g Maizena
Condimenti
- Olio extra vergine di oliva
- Noce moscata
- Sale
- Pepe
- Parmigiano Reggiano grattugiato
Ingredienti
Ripieno
Besciamella
Condimenti
|
Rate this recipe!
|
Istruzioni
Ripieno
- Eliminare la parte finale legnosa del radicchio e poi ridurre a pezzetti le foglie. Affettare finemente il porro e farlo stufare con 3 cucchiai di olio in una padella a fuoco basso: unire anche il radicchio, solo finché appassisce, poi spegnere il fuoco.
- Togliere il budellino esterno alle salsicce, tagliarle a pezzetti e cuocerle in padella antiaderente senza aggiungere grassi, sgranandole bene. Una volta cotte scolarle dall’eventuale liquido che si formerà e metterle da parte a freddare.
Besciamella
- Sciogliere in una casseruola il burro con il sale e la noce moscata. Mescolare il latte a temperatura ambiente con la maizena e far sciogliere molto bene: versare ora il latte nel burro e porre a scaldare sul fuoco basso, finché, sempre mescolando, non si addensa la besciamella.
- Mescolare il radicchio e la salsiccia alla besciamella preparata.
Preparazione delle lasagne
- Ungere il fondo della teglia con dell’olio, versare una cucchiaiata di ripieno e poggiarci sopra uno strato di Lasagne di Mais crude. Coprire con abbondante condimento, distribuire anche un po’ di parmigiano, e continuare con un altro strato fino a esaurimento degli ingredienti.
- Infornare per circa 40 minuti a 180 gradi: pungere con una forchetta per capire se le lasagne sono cotte; se si colorano troppo in fretta in superficie coprirle con un foglio di carta stagnola.
- Far riposare qualche minuto quando le si toglie dal forno prima di servire.
Prodotti Usati & Consigliati
Condividi questa Ricetta
