Mettere a scaldare l’olio in una padella capiente, fino a portarlo a 170°C. Formare le frittelle usando due cucchiai leggermente bagnati e poi friggerle nell’olio, avendo cura di non metterne troppe assieme per non abbattere la temperatura. Friggere, ruotandole di tanto in tanto in maniera che si cuociano uniformemente, finché risultano belle dorate.