Ricetta realizzata in collaborazione con Latte e Grappa
Ricetta che esalta ottimi ingredienti autunnali per dimostrare che anche la frutta può dire la sua in un primo piatto. In questo caso la mela renetta usata in tre diverse declinazioni crea sorprendenti contrasti di sapore.
Ricetta invernale leggermente speziata, che si colora degli ortaggi di stagione.
Un classico autunnale adagiato su un letto di risotto bianco.
Un risotto delicato dallo speciale sapore autunnale.
Un'eccellente combinazione tra una polenta morbidissima e il profumo del tartufo.
Una combinazione audace, dai colori suggestivi e dal sapore sorprendente.
Un risotto autunnale dal gusto fresco ed esotico.
Ricetta realizzata dallo chef Rodolfo Bof (ENAIP) e fotografata in ciotola decorata a mano della Festa della Ceramica di Nove 2016.