Un classico autunnale adagiato su un letto di risotto bianco.
Versione leggera e senza glutine di un classico sempre attuale.
Risotto semplice ma raffinato, che seduce con i suoi profumi d'estate.
Variante speziata e senza glutine di un grande classico della cucina di mare.
Una nostra rivisitazione profumata di un classico estivo.
Nostra rivisitazione di un classico risotto primaverile che combina due varietà di asparagi e due diverse consistenze per creare un gusto intenso e seducente.
Un particolare piatto primaverile che prende alcuni elementi dalla cucina giapponese, come il brodo e la tempura, uniti alle nostre tagliatelle di mais e ad una particolarità della stagione: i profumati fiori d’acacia.
Classico piatto unico a base di riso asciutto saltato in padella, tipico della cucina orientale ma facilmente riproducibile anche con ingredienti nostrani.
Il Ramen è un piatto unico classico della cucina giapponese, anche se di derivazione cinese, di cui esistono infinite varianti. In genere è preparato utilizzando un brodo di maiale, ma in questa versione lo proponiamo con un ricco e saporito brodo di shiitake, funghi orientali che stanno prendendo piede anche in Europa grazie al loro sapore caratteristico e alle loro eccezionali qualità nutritive.
Risotto che combina un sapore speziato con un ortaggio selvatico tipico della primavera.